Frites maison (Au four)

Recette : Frites maison (Au four)

Adieu la friteuse ! Adieu le bain d’huile ! Voici des frites avec une cuillère à soupe d’huile cuites au four ! Faire ses frites au four, c’est redécouvrir le vrai goût de la pomme de terre souvent caché par l’huile de friture. En plus, il n’y a pas de secret ; regardez par vous-même :

Nombre de personnes : 2
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : 1/5

Frites maison

Ingrédients :

– 3 pommes de terre
– Sel / Poivre du moulin
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 pincée de curry en poudre (Facultatif)
– 1 pincée de Garam Massala(Facultatif)

Taillage pomme de terre

1/ Éplucher les pommes de terre. Les rincer puis tailler chaque pomme de terre en rectangle afin d’avoir des frites bien régulières. Les parures (Parties que vous retirerez) pourront être utilisées dans une purée, soupe …etc

Pommes de terre découpées en bâtonnets

2/ Préchauffer le four à 200°C. Tailler chaque pomme de terre en bâtonnets plus ou moins épais selon la taille que vous souhaitez.

Assaisonnement des frites

3/ Réunir les bâtonnets dans un cul de poule avec l’huile d’olive et les épices. Saler, poivrer et bien mélanger.

Frites avant cuisson

4/ Disposer les frites sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en les mettant, si possible, sur une seule épaisseur pour les retourner facilement. Enfourner dans le four chaud 15 premières minutes. Sortir la plaque pour retourner les frites. Poursuivre la cuisson 15 minutes. Sortir à nouveau la plaque et retourner une dernière fois les frites ; prolonger la cuisson de 10 minutes pour arriver à un temps total de cuisson de 40 minutes. Servir les frites dès la sortie du four. Pour des frites encore plus dorées / croustillantes, il vous suffira de prolonger la cuisson.

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3 réactions sur “Frites maison (Au four)”

  1. Romain dit :

    Bonjour, quelle température pour la cuisson des frites ? merci !
    Bonne idée le site, ça manque un peu de recette hamburger, 3 c’est un peu juste… sinon carément sympa

    • hamburgermaison dit :

      Bonsoir Romain ! 200°C pour la température ! :) Merci pour votre commentaire, le site en est encore à ses premiers mois, l’offre de recettes se complètera donc au fil des semaines. À très bientôt !

  2. Diablos91 dit :

    Merci pour ces recettes.
    Le site est très très sympatique.
    Je vais le recommander!!!

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